L’art nouveau de la cuisine

Comme la musique, la danse, la photographie, la mode, la cuisine est un langage universel intelligible par tous et par chacun. Elle dessine les contours de notre existence quotidienne, du petit déjeuner au souper en dit long sur nous, nos passions, nos phobies. Elle entre dans les replis les plus intimes de notre âme avec la mémoire et la nostalgie. Elle convoque nos sens et lorsqu’elle est réussie, elle procure des émotions délicieuses.

Lucas Carton - Plat
 
 
Fleurs de courgettes

Une passion inassouvie

C’est la nature indomptable qui par essence est à l’origine de tout. La Terre notre Mère nourricière, complice, alliée au cuisinier, s’efforce alors de conjuguer ses droits et nos devoirs. Faisant de la simplicité un credo, de l’origine une valeur sûre, et de la découverte : une passion inassouvie.

 
 

Une valeur de partage

Donnant ainsi à l’acte ultime de cuisiner une valeur de partage, qui le hisse au rang d’un patrimoine culturel, d’un art vivant dont l’on ne peut, ni ne voudrait, plus se passer aujourd’hui.

Tel est l’Art nouveau de la cuisine de Julien Dumas au Lucas Carton.

Caviar

Menu

La carte Chef Julien Dumas

 
 

Réserver une table