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Menu Dégustation: « Voyage Sensationnel en 5 Escales »

Notre Carte

Collection “Automne-Hiver- Chef Julien Dumas

20 Mars 2018

Verre 13 cl
Langoustine, Caviar 101€

Champagne Pommery Grand Cru 2006

22€
Chou-fleur croustillant 44€
Pouilly-Vinzelles 2015 – Joseph Drouhin 13€
Foie Gras de Canard laqué, Miel et pamplemousse 61€
Alsace Grand Cru Pinot Gris « V.T. » 2012 – Domaine Muré 18€
Asperges Vertes de Roques-Hautes, Coriandre 61€
Savennières « Chamboureau » 2012 – Domaine FL 14€

Verre 13 cl

Sarrasin, Saint-Jacques croustillantes 76€
Languedoc « La Grande Cuvée » 2007 – Domaine de la Dourbie 14€
Sole de Petit Bateau, Betterave, Raifort 80€
Cannonau di Sardegna 2015 – Vigna Sorella, Italie 13€
Homard des Iles Chausey, Rhubarbe 98€
Bordeaux Blanc « Sec de Suduiraut » 2016 - Château Suduiraut 14€
*Tous nos poissons sont issus de la pêche »durable »

Verre 13 cl
Noix de ris de veau, Endives caramélisées 99€
Saumur Blanc 2014 – Domaine du Collier 16€
Agneau de Lait, Ail fumé 89€
Côtes Catalanes Blanc 2013 – Le Soula 18€
Pigeon de Racan, Cassis 71€
Côtes du Rhône “Jardin Secret2015 – Montirius 14€
Veau de Lait à partager(origine France) 189€
***
Verre 13 cl
Comté 32 Mois 24€
Côtes du Jura 2007 – Château d’Arlay 21€
Fourme d’Ambert, Brioche aux Épices 28€
Porto Vintage 2012 – Terras do Grifo, Portugal 19€

Verre 10 cl
Cédrat, Roses 31€
Moscato d’Asti « Bricco delle Merende » 2017 – Marco Capra, Italie 15€
Chocolat, Avocat 31€
Porto Tawny “20 ans” – Rozès, Portugal

20€

Ananas, Coco

31€

Riesling – Spätlese « Goldtropchen » 2013 – R. Von Kesselstatt, Allemagne 18€
Soufflé Noisette, Sorbet Chocolat 31€
Madeira Bual 15 ans « Henriques & Henriques », Portugal 20€
Prix Nets T.T.C.

Tarifs et plats sont susceptibles d’être modifiés selon nouvel arrivage
Les chèques ne sont pas acceptés

L’ Équipe du restaurant Lucas Carton vous accueille du Mardi au Samedi
Le Lucas Carton est fermé les Dimanches & Lundis
(une permanence téléphonique est toutefois assurée le lundi de 9h00 à 17h30)




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